Piruletas de Cordero con Vinagreta de Frambuesa

Name: Lamb Lollipops with Raspberry Vinaigrette
Yield: 2
Ingredients: 8 lamb lollipops; 1 sprig rosemary, finely chopped; ½ tsp kosher salt; 20 turns fresh cracked pepper; 2 T canola oil; 1 cup raspberries; ¼ cup honey; ¼ cup olive oil; ¼ tsp kosher salt

Sirve2

Impresione a su próxima cena con esta vinagreta de frambuesa picante en estas sabrosas piruletas de cordero.

INGREDIENTES

Para el cordero:

8 piruletas de cordero
1 ramita de romero, finamente picado
½ cucharadita de sal kosher
20 vueltas de pimienta fresca molida
2 cucharadas de aceite de canola

Para la vinagreta:

1 taza de frambuesas
¼ taza de miel
¼ taza de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal kosher

DIRECCIONES

- - Deje templar el cordero a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- - Mezcle las piruletas de cordero en aceite, romero, pimienta y sal.
- - Ase a la parrilla o saltee a fuego alto hasta que se dore por ambos lados. Dejar reposar.
- - En una olla pequeña, cocine a fuego lento las frambuesas y la miel hasta que comience a espesar. Retirar del fuego y batir con aceite de oliva y sal.
- - Rocíe la vinagreta sobre las piruletas de cordero y adorne con ramitas de romero fresco y frambuesas.

Piruletas de Cordero con Vinagreta de Frambuesa

INGREDIENTES

Para el cordero:

Para la vinagreta:

DIRECCIONES

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