Solomillo de cerdo a la parrilla glaseado con miel, romero y arándanos

Name: Blueberries + Rosemary Honey Glazed Grilled Pork Tenderloin
Prep time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pound pork tenderloin; 2 sprigs rosemary, stems removed and finely chopped; 1 tablespoon extra virgin olive oil; 1 teaspoon kosher salt; 20 turns fresh cracked pepper; zest of 1 lemon; 1 cup California Giant blueberries; 1 sprig rosemary; ¼ cup honey

Tiempo de preparación45 min

Sirve2

¡Use bayas y hierbas en este glaseado para su lomo de cerdo! ¡Use bayas y hierbas en este glaseado para su lomo de cerdo!

INGREDIENTES

Para el cerdo:

1 libra de lomo de cerdo
2 ramitas de romero, sin tallos y finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal kosher
20 vueltas de pimienta fresca molida
Ralladura de 1 limón

Para el glaseado:

1 taza de arándanos gigantes de California
1 ramita de romero
¼ taza de miel

DIRECCIONES

- - Precalienta la parrilla a fuego medio/alto.
- - Retire el lomo de cerdo del refrigerador y colóquelo en un plato.
- - En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el romero picado, la sal, la pimienta y la ralladura de limón.
- - Con las manos, frota el lomo de cerdo por todos lados con la marinada.
- - Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- - Mientras se marina el cerdo, combine todos los ingredientes para el glaseado en una olla pequeña.
- - Lleve el glaseado a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- - Retirar del fuego y dejar de lado.
- - Una vez que el cerdo se haya marinado, asa los cuatro lados del cerdo durante 3 minutos por cada lado.
- - Con una brocha de repostería, cepille el glaseado sobre la parte superior del lomo de cerdo, cierre la tapa de la parrilla y deje cocinar durante otros 7-9 minutos (la carne debe sentirse un poco firme, pero no completamente firme).
- - Retire el lomo de cerdo, cepille nuevamente con el glaseado y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
- - La carne de cerdo debe tener apenas una pizca de rosa en el centro cuando la cortes.

Solomillo de cerdo a la parrilla glaseado con miel, romero y arándanos

INGREDIENTES

Para el cerdo:

Para el glaseado:

DIRECCIONES

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