Ensalada De Solomillo Al Sous Vide Con Vinagreta De Arándanos

Name: Sous Vide Sirloin Steak Salad with Blueberry Vinaigrette
Ingredients: 1 head fresh Bibb Kalera lettuce; ½ pint fresh California Giant blueberries; ¼ pound beef sirloin, sous vide; 2 ounces butternut squash, ¾ inch cubes; 3 ounces Italian dressing; 1½ seedless English cucumbers; ½ pound fresh tomatoes; 2 ounces feta cheese, crumbled

Ensalada de solomillo Sous Vide con vinagreta de arándanos.

INGREDIENTES

1 cabeza de lechuga Bibb Kalera fresca
½ pinta de arándanos gigantes de California frescos
¼ de libra de solomillo de res, sous vide
2 onzas de calabaza moscada, cubos de ¾ de pulgada
3 onzas de aderezo italiano
1½ pepinos ingleses sin semillas
½ libra de tomates frescos
2 onzas de queso feta, desmenuzado

DIRECCIONES

- - Sous vide el solomillo de ternera.
- - Cortar la calabaza moscada en cubos, sazonar y asar hasta que esté blanda.
- - Cortar el pepino y los tomates en trozos pequeños.
- - En un procesador de alimentos o licuadora, combine el aderezo italiano y los arándanos.
- - Cubra una cama de lechuga con pepino, tomates, calabaza y queso feta. Termine con el filete y rocíe con la vinagreta de arándanos.

Creador de recetas

chefluis reyes

El Chef Luis Reyes es Chef Ejecutivo en Sysco West Coast y ganador del Chef Invitational 2018.

Ensalada De Solomillo Al Sous Vide Con Vinagreta De Arándanos

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