Tazón de desayuno de bayas asiáticas

Name: Asian Berry Breakfast Bowl
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pint California Giant strawberries; 4-6 oz ginger root; 1 quart coconut water; 1 quart water; 2 ½ cups “00” flour; 1 tablespoon green tea powder; 3 eggs; ½ teaspoons salt; Water as needed; 1 cup California Giant blueberries; ¼ cup sake; 1 tablespoon Chinese 5 spice; Salt and pepper; 2 cups (1 lb) ground pork; 1 dozen eggs; 2 tablespoons mirin or soy sauce; 1 cup California Giant blackberries, cut into halves; ¼ cup wasabi powder; Pan spray; 1 cup water; 1 cup sugar; 8-10 star anise pods; 1 pint California Giant raspberries; 2 tablespoons sesame seeds – toasted; 2 tablespoons fresh chopped cilantro; 3 California Giant strawberries

Tiempo de preparación2 h 30 min

Hora de cocinar30 minutos

Sirve6

Pruebe este Tazón de Desayuno de Bayas Asiáticas lleno de sabor que incluye un caldo de coco con fresas y jengibre, fideos de té verde, salchicha de arándanos borracha, tortilla dulce con moras y wasabi, y frambuesas con anís estrellado y semillas de sésamo.

INGREDIENTES

1 pinta de fresas gigantes de California
4-6 onzas de raíz de jengibre
1 litro de agua de coco
1 litro de agua
2 ½ tazas de harina “00”
1 cucharada de té verde en polvo
3 huevos
½ cucharaditas de sal
Agua según sea necesario
1 taza de arándanos gigantes de California
¼ de taza de sake
1 cucharada de 5 especias chinas
Sal y pimienta
2 tazas (1 libra) de carne de cerdo molida
1 docena de huevos
2 cucharadas de mirin o salsa de soja
1 taza de moras gigantes de California, cortadas en mitades
¼ taza de wasabi en polvo
Aerosol para sartenes
1 taza de agua
1 taza de azucar
8-10 vainas de anís estrellado
1 pinta de frambuesas gigantes de California
2 cucharadas de semillas de sésamo – tostadas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
3 fresas gigantes de California

DIRECCIONES

Para el Caldo:
- - Picar las fresas (incluidas las hojas) en trozos grandes.
- - Enjuague y corte el jengibre a lo largo.
- - Combine los cuatro ingredientes en una olla y lleve a fuego lento.
- - Cocine durante al menos 20 minutos.
- - Colar reservando el líquido para su uso.
Para los fideos de té verde:
- - Coloque 2 tazas de harina en un procesador de alimentos junto con el té verde en polvo y la sal.
- - Combinar.
- - Casca tres huevos encima y pulsa para formar una masa.
- - Agregue agua si está demasiado dura o harina si está demasiado suelta.
- - Envuelva y descanse durante 30 minutos.
- - Cortar la masa en porciones trabajables. Enharinar y pasar por una máquina de pasta.
- - Cuando esté lo suficientemente delgado, córtelo en fideos (se recomienda la configuración número 7).
- - Cocine en agua hirviendo antes del servicio (se pueden usar fideos comprados en la tienda para reemplazarlos).
Para la salchicha de arándanos borracha:
- - Triture los arándanos con un tenedor.
- - Combinar con sake y especias.
- - Mezcle la carne de cerdo molida.
- - Forme hamburguesas y fríalas a una temperatura interna de 165 F.
Para la Tortilla Dulce Arrollada con Moras y Wasabi:
- - Batir los huevos con el mirin.
- - Haga tortillas muy finas (tradicionalmente en una sartén cuadrada).
- - Coloque en una tabla de cortar.
- - Batir el wasabi con agua para formar una pasta suelta.
- - Cubra la parte superior del huevo con moras y wasabi.
- - Enrolle la tortilla y corte las porciones según sea necesario.
Para las Frambuesas con Anís Estrellado y Sésamo:
- - Combine el agua, el azúcar y las vainas de anís estrellado.
- - Llevar a ebullición y cocine a fuego lento.
- - Reducir el líquido a la mitad. Ponga a un lado para enfriar.
- - Mezcle las frambuesas en el almíbar y luego enrolle las semillas de sésamo.
Para montaje:
- - Coloque los fideos tibios en el fondo de cada tazón.
- - Coloque las hamburguesas de salchicha, la tortilla en rodajas, las frambuesas y las fresas en rodajas encima.
- - Vierta el caldo caliente por encima.
- - Adorne con cilantro.

Tazón de desayuno de bayas asiáticas

INGREDIENTES

DIRECCIONES

Para el Caldo:

Para los fideos de té verde:

Para la salchicha de arándanos borracha:

Para la Tortilla Dulce Arrollada con Moras y Wasabi:

Para las Frambuesas con Anís Estrellado y Sésamo:

Para montaje:

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