Mini pays de tocino y arándanos

Name: Bacon Blueberry Mini Pies
Ingredients: 1 pre-made 9" pie crust; 1 package maple (or brown sugar) flavored bacon; 16 ounces California Giant blueberries; 3 tablespoons fresh lemon juice; ½ cup sugar; 1 tablespoon grated lemon zest, more for garnish; 1 teaspoon all purpose flour (for dusting); cooking spray

Agregue un toque ahumado y salado a un postre dulce y agrio. Estos mini pasteles de tocino y arándanos son un placer para la multitud.

INGREDIENTES

1 masa de pastel prefabricada de 9 "
1 paquete de tocino con sabor a arce (o azúcar moreno)
16 onzas de arándanos gigantes de California
3 cucharadas de jugo de limón fresco
½ taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón, más para decorar
1 cucharadita de harina para todo uso (para espolvorear)
Spray para cocinar

DIRECCIONES

- - La noche anterior, retire las masas de pastel del congelador y descongele en el refrigerador.
- - Precaliente el horno a 400°F.
- - Saque las masas de pastel de la nevera y llévelas a temperatura ambiente.
- - Mezcle el jugo de limón y el azúcar en un tazón hasta que parezca arena mojada. Agregue los arándanos y la ralladura de limón, y revuelva para cubrir.
- - Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Cuando termine, retírelo a un plato forrado con toallas de papel. Cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo, córtelo o desmenúcelo y agréguelo a la mezcla de arándanos.
- - Espolvorea una tabla de cortar con harina. Abre y desenrolla con cuidado la masa de pastel. Usando un cortador de galletas pequeño (o un vaso para beber), corte 24 círculos.
- - Rocíe un molde para mini muffins con aceite en aerosol y coloque con cuidado los círculos de masa en los agujeros. Acople la masa varias veces con los dientes de un tenedor.
- - Cocina los moldes para muffins durante 5 a 6 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- - **Si su molde para muffins es un molde de 12 agujeros, simplemente repita los pasos 7 y 8 por segunda vez.
- - Dale otra vuelta a la mezcla de arándanos y vierte una cantidad generosa en cada molde para muffins. Vierta los jugos restantes sobre la parte superior de los mini pasteles.
- - Regrese la sartén al horno y cocine otros 4-5 minutos, solo para calentar la mezcla de arándanos.
- - Espolvorea un poco más de ralladura de limón por encima y sirve.

Mini pays de tocino y arándanos

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