Salsa de bayas y cítricos con bacalao a la parrilla

Name: Berry-Citrus Salsa with Grilled Cod
Yield: 2
Ingredients: 1 cup mixed California Giant berries; ½ orange, peeled and cut into small bite-size chunks; ¼ shallot, thinly sliced; Juice of ½ lime, including zest of lime; handful fresh cilantro, roughly chopped; sea salt; pinch of chili flakes; drizzle of olive oil; 2 (3 ounce) pieces of fresh cod fillets; drizzle of olive oil; sea salt

Sirve2

Una mezcla de bayas mixtas combinadas con una salsa cítrica es el complemento perfecto para este almuerzo o cena veraniega. Reemplace el bacalao con pollo para que sea más amigable para los niños.

INGREDIENTES

Para la salsa:

1 taza de bayas gigantes de California mezcladas
½ naranja, pelada y cortada en trozos pequeños del tamaño de un bocado
¼ chalote, en rodajas finas
Zumo de ½ lima, incluida la ralladura de lima
un puñado de cilantro fresco, picado en trozos grandes
sal marina
pizca de hojuelas de chile
chorrito de aceite de oliva

Para el bacalao:

2 (3 onzas) piezas de filetes de bacalao fresco
chorrito de aceite de oliva
sal marina

DIRECCIONES

- - Para hacer la salsa, simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño para servir.
- - Para el bacalao, simplemente agregue un chorrito de aceite de oliva a cada lado del bacalao y sazone ligeramente con sal marina. Calienta la sartén y, a fuego medio-alto, asa el pescado durante aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado, según el grosor, o hasta que el pescado esté escamoso y tierno. ¡Sirva con una gran porción de la salsa y disfrute!

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Granjas de bayas gigantes de California

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INGREDIENTES

Para la salsa:

Para el bacalao:

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