Pastel al revés de bayas

Name: Berry Upside Down Cake
Yield: 10
Ingredients: 3 cups mixed California Giant berries - strawberries, blackberry, blueberries, raspberries; ¼ cup butter, vegan butter or coconut oil, melted; 1 teaspoon vanilla extract; ⅓ cup coconut sugar; 1 and ¼ cup all-purpose flour; 1 teaspoon baking powder; ¼ teaspoon baking soda; 1 teaspoon cinnamon; ½ teaspoon cardamom spice; Pinch of sea salt; ½ cup almond milk; ¼ cup butter, room temp; ½ cup coconut sugar; 2 eggs

Sirve10

A baya delicioso pastel al revés de bayas! Las fresas, arándanos, frambuesas y moras mixtas de California Giant ocupan un lugar central en este postre imperdible.

INGREDIENTES

Para la guarnición:

3 tazas de bayas gigantes de California mezcladas: fresas, moras, arándanos, frambuesas
¼ taza de mantequilla, mantequilla vegana o aceite de coco, derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de azúcar de coco

Para la masa (ingredientes secos):

1 taza y ¼ de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de especias de cardamomo
Pizca de sal marina

Para la masa (ingredientes húmedos):

½ taza de leche de almendras
¼ taza de mantequilla, temperatura ambiente
½ taza de azúcar de coco
2 huevos

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 350F. En un molde para pastel de 8”, vierta la mantequilla derretida en el molde y frótela por los lados para que el pastel no se pegue después de hornear. Ahora espolvorea el azúcar. Agregue las bayas encima y rocíe con la vainilla.
- - Para la masa, empieza mezclando todos los ingredientes secos, incluidas las especias. En un tazón grande separado, mezcle los ingredientes húmedos.
- - Ahora revuelva la mezcla de harina en los ingredientes húmedos. Mezclar bien.
- - Ahora vierta la masa sobre la fruta en el molde para hornear. Cocine durante unos 30 minutos, y luego retire el pastel del horno, cúbralo con papel aluminio y cocine durante otros 5-10 minutos, o hasta que la masa esté bien cocida cuando tenga el precio con un cuchillo.
- - Deje que el pastel se enfríe durante unos 30 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea suavemente el pastel sobre un plato. ¡Disfrutar!