Crepe de moras con crema batida y nueces confitadas

Name: Blackberry Crepe with Whipped Cream & Candied Pecans
Prep time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup all purpose flour; 2 eggs; ½ cup whole milk; ¼ cup water; ¼ cup California Giant blackberry puree (whole blackberries, blended until smooth); 2 tablespoons unsalted butter, melted; 2 tablespoons sugar; 1 teaspoon vanilla; 1 cup heavy cream; ⅓ cup powdered sugar; 1 cup candied pecans, chopped; 1 cup California Giant blackberries, quartered; Blender; 2 ounce ladle or measuring cup; flat metal spatula; nonstick sauté pan; hand or stand mixer with whisk attachment

Tiempo de preparación5 minutos

Sirve2

Las bayas aportan algo de textura a este postre esponjoso y delicioso que usa crepes de una manera única. Las capas de sabor se empaquetan en esta receta de Blackberry Crepe with Whipped Cream que está cubierta con moras frescas y nueces confitadas.

INGREDIENTES

Para la Crepa:

1 taza de harina para todo uso
2 huevos
½ taza de leche entera
¼ taza de agua
¼ taza de puré de moras gigantes de California (moras enteras, licuadas hasta que quede suave)
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Para la guarnición:

1 taza de crema espesa
⅓ taza de azúcar en polvo
1 taza de nueces confitadas, picadas
1 taza de moras gigantes de California, en cuartos

Equipo necesario:

Licuadora
Cucharón de 2 onzas o taza medidora
espátula plana de metal
sartén antiadherente
batidora de mano o de pie con accesorio para batir

DIRECCIONES

- - En una licuadora, mezcle todos los ingredientes para la crepe durante 20 segundos. Apague la licuadora, raspe los lados con una espátula de goma y luego mezcle durante 30 segundos más. Dejar de lado.
- - En un tazón mediano, mezcle la crema batida y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves. Ponga a un lado en el refrigerador.
- - Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. La parte difícil es asegurarse de que la sartén no esté demasiado caliente, pero tampoco demasiado fría. ¡Prueba primero con un probador!
- - Ajuste el calor de la sartén si es necesario.
- - Repita con toda la masa de crêpes hasta hacer aproximadamente 8 crêpes.
- - ¡Cubra con crema batida, moras frescas y muchas nueces confitadas picadas!