Pastel de Zanahoria con Arándanos y Avena

Name: Blueberry Carrot Cake Oatmeal
Yield: 2
Ingredients: ½ cup carrot, grated; ½ cup carrot, grated ½ cup California Giant blueberries; 1 ¼ cup almond or coconut milk; ½ cup old fashioned rolled oats; ¼ cup currants or raisins; 1 cinnamon stick or 1 teaspoon cinnamon; Dash of nutmeg; Dash of all-spice; ¼ cup crushed pineapple, chopped; 1-2 tablespoon honey; Melted white chocolate

Sirve2

Esta avena con pastel de zanahoria y arándanos es irresistiblemente dulce y tiene un perfil de sabor único creado a partir de los gustos de las zanahorias, los arándanos gigantes de California, la piña y la miel.

INGREDIENTES

½ taza de zanahoria, rallada
½ taza de zanahoria rallada ½ taza de arándanos California Giant
1 ¼ taza de leche de almendras o de coco
½ taza de copos de avena a la antigua
¼ taza de grosellas o pasas
1 rama de canela o 1 cucharadita de canela
Pizca de nuez moscada
Una pizca de especias
¼ taza de piña triturada, picada
1-2 cucharada de miel
chocolate blanco derretido

DIRECCIONES

- - En una cacerola a fuego medio, agregue todos los ingredientes en la sartén y revuelva ocasionalmente.
- - Baje el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la avena esté tierna y haya absorbido el sabor de los demás ingredientes, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
- - Sirva en tazones y cubra con una llovizna de chocolate blanco derretido.

Pastel de Zanahoria con Arándanos y Avena

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