Pot De Creme De Arándano Y Vainilla + Coco Tostado

Name: Blueberry Vanilla Pot De Creme + Toasted Coconut
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups heavy cream; ½ cup whole milk; 1 teaspoon vanilla extract; ⅓ cup sugar; 5 egg yolks; 6 ounce California Giant blueberries; ½ cup sugar; 1 cup toasted coconut

Tiempo de preparación45 min

Sirve6

¡Este postre seguramente impresionará a cualquier invitado! El coco tostado y el arándano crean la combinación perfecta en este postre pot de creme.

INGREDIENTES

2 tazas de crema espesa
½ taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de azúcar
5 yemas de huevo
6 onzas de arándanos gigantes de California
½ taza de azúcar
1 taza de coco tostado

DIRECCIONES

- - Precalentar el horno a 300 grados.
- - En una olla pequeña, ponga los arándanos y ½ taza de azúcar a fuego lento hasta que espese (solo un poco menos que la mermelada, aproximadamente 15-20 minutos), retire del fuego y deje enfriar en un tazón.
- - Prepare una fuente para hornear profunda en la que quepan 6 moldes o fuentes para hornear pequeñas.
- - Coloque los moldes en la fuente para hornear y llene la fuente para hornear con agua para que el agua llegue a la mitad del molde.
- - En una olla mediana, hierva a fuego lento la leche, la crema y la vainilla (revolviendo con frecuencia para que no se queme) y luego apague inmediatamente el fuego.
- - Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo y ⅓ taza de azúcar hasta que tenga un color amarillo claro y una textura aireada (aproximadamente 2-3 minutos).
- - Agregue lentamente la mezcla de leche tibia a las yemas de huevo mientras revuelve continuamente. ¡Asegúrese de no agregar demasiado rápido o cuajará los huevos!
- - Una vez que todo esté combinado, ¡ya está listo para ensamblar!
- - Vierta la mezcla de crema y huevo en los moldes hasta que la mezcla suba ¾ de los lados (recuerde, cuanto más grande sea el molde, más tardarán en cocinarse. Por lo tanto, esta receta es para aproximadamente ½ taza de mezcla de crema en cada uno). o menos).
- - En cada molde, coloque una cucharada de la mezcla de arándanos en el centro de la mezcla de crema.
- - Coloque la fuente para hornear con moldes rellenos en la parrilla del horno y cúbrala con papel aluminio.
- - Deje cocinar por 45 minutos o hasta que cuaje, y ligeramente jiggly en el medio.
- - Retire la fuente para hornear del horno y deje que se enfríe durante 5 minutos.
- - Retire los moldes de la fuente para hornear y refrigere durante 4 horas para asegurarse de que estén fríos.
- - Cubra con arándanos frescos y chips de coco tostado. ¡Disfrutar!

Pot De Creme De Arándano Y Vainilla + Coco Tostado

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