Pastel de ángel de chocolate con bayas frescas

Name: Chocolate Angel Food Cake with Fresh Berries
Ingredients: 1¼ cups egg whites (about 9); 1¼ teaspoons cream of tartar; 1 teaspoon vanilla extract; ¼ teaspoon almond extract; 1½ cups sugar; 1 cup cake flour; 2 tablespoons unsweetened cocoa; ¼ teaspoon salt; ½ cup butter, softened; 4½ cups confectioners' sugar; 1½ teaspoons vanilla extract; 4-6 tablespoons whipping cream; 1 pound California Giant strawberries; 6 ounces California Giant blueberries; 6 ounces California Giant blackberries; 6 ounces California Giant raspberries; Strawberry macaroons (bought at a local bakery); Candles or birthday sign

El pastel de ángel es conocido por estar cubierto con bayas brillantes; sin embargo, esta receta de pastel de ángel es única en la forma en que combina sabores de chocolate y bayas.

INGREDIENTES

Para el pastel de ángel de chocolate:

1¼ tazas de claras de huevo (alrededor de 9)
1¼ cucharaditas de cremor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de extracto de almendras
1½ tazas de azúcar
1 taza de harina para pastel
2 cucharadas de cacao sin azúcar
¼ cucharadita de sal

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:

½ taza de mantequilla, ablandada
4½ tazas de azúcar glas
1½ cucharaditas de extracto de vainilla
4-6 cucharadas de crema batida

Para las coberturas:

1 libra de fresas gigantes de California
6 onzas de arándanos gigantes de California
6 onzas de moras gigantes de California
6 onzas de frambuesas gigantes de California
Macarrones de fresa (comprados en una panadería local)
Velas o cartel de cumpleaños.

DIRECCIONES

Para el pastel de ángel de chocolate:
- - En una batidora de pie, bata las claras de huevo hasta que formen picos rígidos. Agregue la crema de tártaro, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
- - En otro tazón, tamice el azúcar, la harina para pasteles y la sal. Repita el tamizado dos veces.
- - Combine cuidadosamente las claras de huevo con los ingredientes secos. Vierta la mezcla en un molde para tubos de 10” sin engrasar.
- - Coloque el molde para pasteles en el horno frío. Luego ajuste el horno a 325 grados. Cocine durante aproximadamente una hora, o hasta que el pastel esté esponjoso.
- - Invierta la sartén y enfríe completamente, aproximadamente una hora. Cuando esté completamente frío, retírelo de la sartén. Cortar el pastel en tercios pares.
Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar glas, el extracto de vainilla y 2-3 cucharadas de crema batida. Continúe batiendo y agregue la crema batida hasta alcanzar la consistencia deseada.
Armar el pastel:
- - Divide el glaseado en tercios. Coloque una rebanada de pastel en un soporte para pasteles y congele. Repita un total de tres veces, hasta que haya usado los tres pedazos de pastel y todo el glaseado.
- - Decora la capa superior con todas las bayas, comenzando primero con las fresas. Termine agregando macarrones, letrero de cumpleaños y velas.

Pastel de ángel de chocolate con bayas frescas

INGREDIENTES

Para el pastel de ángel de chocolate:

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:

Para las coberturas:

DIRECCIONES

Para el pastel de ángel de chocolate:

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:

Armar el pastel:

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