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Fresas cubiertas de chocolate amargo con cáscara de cítricos confitada

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Fresas cubiertas de chocolate negro con un toque de cítricos confitados.

INGREDIENTES

  • 1 docena de fresas gigantes de California grandes
  • 1 taza de trozos de chocolate negro o agridulce / 165g
  • ¼ taza de cáscara de cítricos confitada, picada / 40g

DIRECCIONES

      • Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola llena con 1 "de agua hirviendo. Continúe cocinando a fuego lento medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
      • Sosteniendo la fresa en la base del tallo, sumerja con cuidado la baya en el chocolate derretido. Retire la baya del chocolate mientras gira ligeramente.
      • Agite suavemente la baya para liberar el exceso de chocolate.
      • Sobre un trozo de pergamino o papel encerado, espolvorea el chocolate con cáscara de cítricos confitada. Coloque sobre un trozo de pergamino para que se enfríe/endurezca.

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