Cupcakes dobles de chocolate y frambuesa

Name: Double Chocolate Raspberry Cupcakes
Yield: 10
Ingredients: 1 cup all-purpose white flour; ¾ cup coconut sugar; 6 tablespoon cacao powder; ¾ cup coconut milk; ⅓ cup olive oil; ½ teaspoon baking powder; 1 teaspoon baking soda; 1 cup California Giant raspberries; Pinch sea salt; Handful of chocolate chips; ¾ cup butter or vegan butter, room temp; ¾ cup cacao powder; 3 cups powdered sugar; ¼ cup coconut milk; ¼ cup California Giant raspberries, mashed or pureed; Pinch of sea salt

Sirve10

Estos cupcakes están llenos del doble de chocolate y tienen un sabor brillante y refrescante a frambuesa.

INGREDIENTES

Para la masa:

1 taza de harina blanca para todo uso
¾ taza de azúcar de coco
6 cucharadas de cacao en polvo
¾ taza de leche de coco
⅓ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de frambuesas gigantes de California
Una pizca de sal marina
puñado de chispas de chocolate

Para el glaseado:

¾ taza de mantequilla o mantequilla vegana, temperatura ambiente
¾ taza de cacao en polvo
3 tazas de azúcar en polvo
¼ taza de leche de coco
¼ taza de frambuesas gigantes de California, trituradas o en puré
Pizca de sal marina

DIRECCIONES

- - Comience precalentando su horno a 350F y cubra un molde para panecillos o magdalenas con moldes para magdalenas. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes (excepto las frambuesas) hasta que se combinen. Una vez que la mezcla se haya combinado uniformemente, doble suavemente las frambuesas, con cuidado de no romperlas. Introduzca el horno para hornear durante 17-20 minutos, o hasta que el centro esté completamente cocido.
- - Mientras los cupcakes se enfrían, haz el glaseado agregando todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Use una batidora eléctrica (o manualmente con una espátula) para batir los ingredientes. Una vez que esté bien combinado y los cupcakes se hayan enfriado, congela cada uno de manera uniforme. ¡Disfrutar!

Cupcakes dobles de chocolate y frambuesa

INGREDIENTES

Para la masa:

Para el glaseado:

DIRECCIONES

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