Famosos rollos de canela con glaseado de fresa y manzana

Name: Famous Cinnamon Rolls with Strawberry-Apple Glaze
Ingredients: 1 cup milk (warm to the touch but not hot); 2½ teaspoons instant yeast; 4½ cups all purpose flour; ⅓ cup unsalted butter, melted; ½ cup sugar; 1 teaspoon kosher salt; 2 eggs; 1 cup brown sugar; 3 tablespoons ground cinnamon; ⅓ cup unsalted butter, softened; 2 tablespoons unsalted butter; 3 apples, diced; 10 California Giant strawberries, stems removed and quartered; ¼ cup apple juice

¡Estos rollos de canela con glaseado de fresa y manzana son para morirse!

INGREDIENTES

Para la masa:

1 taza de leche (tibia al tacto pero no caliente)
2½ cucharaditas de levadura instantánea
4½ tazas de harina para todo uso
⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal kosher
2 huevos

Para el relleno del rollo de canela:

1 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de canela molida
⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada

Para el glaseado:

2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 manzanas, cortadas en cubitos
10 fresas gigantes de California, sin tallos y cortadas en cuartos
¼ taza de jugo de manzana

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit.
- - En un tazón pequeño/mediano, caliente la leche en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté tibia al tacto pero no caliente.
- - Agregue la levadura a la leche tibia y revuelva para combinar. Deje reposar 5 minutos.
- - En el tazón de la batidora de pie, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar, la mezcla de leche/levadura y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos uno a la vez hasta que estén bien combinados.
- - Usando el gancho para masa, comience a agregar lentamente la harina mientras la batidora está baja. Continúe mezclando hasta que se forme una bola de masa (no quedarán migas sueltas en el tazón, todo estará en una bola).
- - Rocíe el tazón grande para mezclar con spray antiadherente. Coloque la bola de masa dentro del tazón y cubra el tazón con una toalla de cocina húmeda (no coloque la toalla directamente sobre la masa, solo cubra el tazón). Coloque el tazón en el horno a 200 grados y déjelo leudar durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
- - En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela. Dejar de lado.
- - En una tabla de cortar grande (o una superficie de trabajo grande), espolvoree ligeramente la superficie con harina. Usando un rodillo, extienda la masa sobre la superficie en un rectángulo grande (alrededor de 20 "x 12").
- - Con una cuchara grande o una brocha de repostería, unte la mantequilla blanda sobre toda la parte superior de la masa y espolvoree uniformemente con toda la mezcla de canela y azúcar morena. Comience a rodar la masa lejos de usted (con el lado largo de la masa más cerca de usted) hasta que esté completamente enrollada.
- - Con un cuchillo dentado para pan, comience a cortar la masa por la mitad, luego cada mitad por la mitad y luego cada sección en tercios, lo que da como resultado 12 piezas.
- - Rocíe una sartén de 9x13 con spray antiadherente y coloque suavemente cada rollo de canela boca arriba en la sartén y cubra nuevamente con una toalla húmeda. Vuelva a colocar en el horno a 200 grados y déjelo hasta que dupliquen su tamaño (alrededor de una hora).
- - Retire la fuente del horno, precaliente a 325 grados y luego hornee durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente doradas en la parte superior (¡no hornee demasiado o se secarán!) Deje enfriar mientras prepara el glaseado.
- - En una sartén grande, derrita las 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las manzanas cortadas en cubitos y saltee durante 3 minutos.
- - Agregue las fresas en cuartos y el jugo de manzana, cocine por 1 minuto. ¡Vierta la mezcla caliente de manera uniforme sobre los rollos de canela y disfrute!