Arroz salvaje festivo y nueces confitadas

Name: Festive Wild Rice and Candied Pecans
Ingredients: 1 cup wild rice; 3 cups vegetable broth; ¼ cup California Giant Blueberries; ¼ cup California Giant Raspberries; ¼ cup California Giant Blackberries; ¾ cup pecans; 2 teaspoons honey; 1 teaspoons olive oil; sea salt; 2 tablespoons Dijon mustard; 2 tablespoons olive oil; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon maple or honey; 4 leaves of basil, thinly chopped; 4 leaves of mint, thinly chopped; splash of water

Agregue color a su plato con este aperitivo festivo de arroz salvaje y nueces confitadas.

INGREDIENTES

Para el Arroz:

1 taza de arroz salvaje
3 tazas de caldo de verduras
¼ taza de arándanos gigantes de California
¼ taza de frambuesas gigantes de California
¼ taza de moras gigantes de California

Para las pecanas confitadas:

¾ taza de nueces
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de aceite de oliva
sal marina

Para el aderezo:

2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limon
1 cucharada de arce o miel
4 hojas de albahaca finamente picadas
4 hojas de menta finamente picadas
chorrito de agua

DIRECCIONES

- - Cocine el arroz salvaje como se indica en el paquete y use el caldo de verduras en lugar del agua. Una vez cocido, déjelo enfriar.
- - Mientras se cocina el arroz, precaliente el horno a 350F. En una fuente para hornear forrada de pergamino, mezcle el aceite de oliva y las nueces con una pizca de sal marina y un chorrito de arce. Cocine durante unos 10-13 minutos, o hasta que las nueces se hayan endurecido. Dejar enfriar.
- - Ahora prepara el aderezo. Agregue todos los ingredientes en un tazón y bata para combinar.
- - Para colocar en un plato, mezcle el arroz con las bayas, el aderezo y las nueces confitadas. Mezclar bien.
- - Cubra con ramitas de menta fresca y albahaca.