Empanadas de arándanos frescos

Name: Fresh Blueberry Hand Pies
Yield: 9
Ingredients: 2 packages frozen puff pastry rounds, each pack should contain 2 sheets; 8 cups California Giant Blueberries; 1 cup granulated sugar; 1 lemon, zest and juice; 1 orange, zest and juice; Pinch of sea salt; 2 tbsp cornstarch mixed with equal parts water; 2 medium eggs plus 3 tbsp of water; Decorating sugar for garnish; Powdered sugar for garnish; You will need a 4” round pastry cutter, or a similar style of tool

Sirve9

Estas golosinas de arándanos portátiles funcionan como un pastel dulce para el desayuno o como un postre que complace a la multitud.

INGREDIENTES

2 paquetes redondos de hojaldre congelados, cada paquete debe contener 2 hojas
8 tazas de arándanos gigantes de California
1 taza de azúcar granulada
1 limón, ralladura y jugo
1 naranja, ralladura y jugo
Pizca de sal marina
2 cucharadas de maicena mezclada con partes iguales de agua
2 huevos medianos más 3 cucharadas de agua
Azúcar de decoración para decorar
Azúcar en polvo para decorar
Necesitará un cortador de pastelería redondo de 4 "o una herramienta de estilo similar

DIRECCIONES

- - Deje que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente o en el refrigerador.
- - Encienda el horno a 425 grados Fahrenheit.
- - Coloque la mitad de las bayas en una olla de salsa de fondo grueso. Añadir el azúcar, los cítricos y la sal. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
- - Una vez que hierva, agregue la papilla de maicena. Una vez que la mezcla vuelva a hervir y se haya espesado ligeramente, agregue la otra mitad de las bayas y apague. Deje que la mezcla se enfríe un poco para obtener una mejor consistencia de relleno.
- - Mezcle su huevo batido: la masa de hojaldre ya debería estar lista para usar.
- - Coloque una hoja de hojaldre redonda y cubra con huevo batido, vierta aproximadamente 1/4 taza de mezcla sobre la hoja de hojaldre en 5 lugares separados.
- - Ahora colocarás la otra placa de hojaldre encima. Usa tu cortador con cuidado para cortar cada pastel presionando hacia abajo para cortar y sellar los bordes. Coloque en una bandeja para hornear y lave la parte superior con huevo, luego espolvoree con azúcar decorativa. Para hacer los otros 5, repite este proceso.
- - Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. El tiempo puede variar según su horno.
- - Cuando termine, espolvoree generosamente con azúcar en polvo y disfrute.
- - PRECAUCIÓN... Serán lava fundida caliente durante unos 30 minutos después de hornear.

Empanadas de arándanos frescos

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