Napoleones de arándanos frescos

Name: Fresh Blueberry Napoleons
Ingredients: 6 slices firm white sandwich bread, crusts removed; 1 teaspoon butter, softened; ¼ teaspoon sugar; 1 cup ricotta cheese (whole or part-skim milk) or cottage cheese; ¼ cup mascarpone or cream cheese; ¼ cup confectioners’ sugar; 2 tablespoons apricot preserves; 1 cup California Giant blueberries

Un hojaldre ligero con dulces arándanos gigantes de California y crema esponjosa.

INGREDIENTES

6 rebanadas de pan de sándwich blanco firme, sin corteza
1 cucharadita de mantequilla, ablandada
¼ de cucharadita de azúcar
1 taza de queso ricotta (leche entera o parcialmente descremada) o requesón
¼ taza de queso mascarpone o crema
¼ taza de azúcar glas
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 taza de arándanos gigantes de California

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 350˚F.
- - Con un rodillo, enrolle las rebanadas de pan muy finas; corta cada rebanada por la mitad a lo largo.
- - Engrase ligeramente el pan por un lado y colóquelo en una bandeja para hornear, luego espolvoree con azúcar.
- - Hornee hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
- - Enfriar a temperatura ambiente. (Si se prepara con anticipación, envuélvalo bien; guárdelo a temperatura ambiente).
- - En un tazón mediano, con una batidora eléctrica, bata la ricota, el mascarpone, el azúcar glas y las conservas hasta que quede suave.
- - Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
- - Justo antes de servir, coloque 8 tostadas en la superficie de trabajo.
- - Unta el relleno de queso sobre las tostadas, dividiéndolo en partes iguales; punto con bayas.
- - Apila 4 de las tostadas preparadas sobre las tostadas preparadas restantes; cubra cada uno con una tostada simple; presione suavemente para asegurar.
- - Coloque cada uno en un plato para servir. Si lo desea, tamice el azúcar de los confiteros sobre los napoleones. Servir inmediatamente.

Napoleones de arándanos frescos

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