Ensalada Fresca con Fresas a la Plancha y Apio, Frutos del Bosque, Burrata con Vinagreta de Cítricos

Compartir receta

Impresión
Sirve2

Ensalada fresca de año nuevo cubierta con fresas, apio, bayas y burrata con vinagreta de cítricos.

INGREDIENTES

    Para la Ensalada:

  • 4 palitos de apio Dandy, cantidad dividida
  • 4 fresas gigantes de California, cortadas por la mitad
  • Un puñado de moras gigantes de California
  • Arándanos gigantes de California
  • Frambuesas gigantes de California
  • 1 bola de burrata mediana, cortada por la mitad
  • 3 tazas de rúcula
  • puñado de semillas de cáñamo
  • Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limon
  • 1½ cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 3 cucharadas de taza de aceite de oliva
  • Pizca de sal marina

DIRECCIONES

      • Usando una parrilla o en la parrilla, cocine la mitad de los palitos de apio y las fresas hasta que estén blandas con marcas de parrilla a ambos lados.
      • Mientras se asa, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un frasco.
      • Ahora corte los palitos de apio asados y crudos en ángulo en trozos de ¼”. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón junto con el aderezo para ensaladas. Mezclar bien. ¡Placa y disfruta!