Pizza gigante de bayas con salsa triple de bayas y chipotle y “pepperoni” de fresas

Name: Giant Berry Pizza with Triple Berry Chipotle Sauce & Strawberry “Pepperoni”
Ingredients: 1 cup California Giant strawberries; ½ tablespoon fennel seed, ground; 1 teaspoon black pepper; ½ teaspoon cayenne; 1 teaspoon Kosher salt; ½ tablespoon minced shallots; ½ tablespoon olive oil; 1 cup California Giant blueberries; ¾ cup California Giant raspberries; ¾ cup California Giant blackberries; 1 oz. balsamic vinegar; ½ cup sugar; ½ tablespoon chopped chipotle pepper in adobe; 1 tablespoon super heavy pizza sauce; 1 Twelve Inch Parbaked Pizza Crust; 4 oz. Shredded Munster Cheese; 4 oz. fresh mozzarella – diced; 2 oz. crumbled goat cheese; 1 tablespoon basil chiffonade

Esta pizza gigante de bayas está repleta de sabor gracias a su salsa de chipotle de triple baya y "pepperoni" de fresa.

INGREDIENTES

1 taza de fresas gigantes de California
½ cucharada de semilla de hinojo, molida
1 cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de cayena
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharada de chalotes picados
½ cucharada de aceite de oliva
1 taza de arándanos gigantes de California
¾ taza de frambuesas gigantes de California
¾ taza de moras gigantes de California
1 onza. vinagre balsámico
½ taza de azúcar
½ cucharada de chile chipotle picado en adobe
1 cucharada de salsa para pizza súper espesa
1 masa de pizza precocida de 12 pulgadas
4 onzas. Queso Munster Rallado
4 onzas. mozzarella fresca – cortada en cubitos
2 onzas. queso de cabra desmenuzado
1 cucharada de gasa de albahaca

DIRECCIONES

Para el "Pepperoni" de Fresa
- - Cortar las fresas en rodajas gruesas.
- - Combine el hinojo molido, la pimienta negra, la cayena y la sal kosher.
- - Mezcle las fresas en la mezcla de especias.
- - Cubra una bandeja de media hoja con papel.
- - Coloque las rodajas de fresa sazonadas.
- - Coloque en un horno de convección de 175 F con un ventilador bajo durante 1 hora.
para la salsa
- - Rehogar las chalotas en el aceite en una olla.
- - Agregue el vinagre, los arándanos, las frambuesas y las moras.
- - Agregue el azúcar y lleve a fuego lento.
- - Haga puré con una batidora de mano.
- - Agregue el chipotle y la salsa para pizza.
- - Llevar de nuevo a fuego lento.
- - Pasar por un colador para quitar las semillas.
para montaje
- - Coloque la salsa sobre la masa de pizza.
- - Cubra con los tres quesos.
- - Coloque las rodajas de fresa.
- - Hornee en un horno a 475 F hasta que el queso se derrita.
- - Termine con la albahaca fresca y algunas bayas cortadas. Cortar en rodajas.

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Pizza gigante de bayas con salsa triple de bayas y chipotle y “pepperoni” de fresas

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Para el "Pepperoni" de Fresa

para la salsa

para montaje

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