Galletas de chispas de chocolate y arándanos sin gluten

Name: Gluten-Free Blueberry Chocolate Chip Cookies
Yield: 12
Ingredients: 1⅓ cup King Arthur gluten-free flour; ¼ cup coconut flour; 1 teaspoon baking soda; ½ teaspoon salt; 1 stick butter, softened to room temperature; 1 tablespoon milk; ¾ cup brown sugar; ¼ cup white sugar; 1 egg, at room temperature; 2 teaspoons vanilla; ½ cup dark chocolate chips; 1 cup California Giant blueberries

Sirve12

Los arándanos añaden un contraste agrio a las chispas de chocolate en estas galletas sin gluten. ¡Tenga un lote esperando a los niños cuando lleguen a casa de la escuela!

INGREDIENTES

1⅓ taza de harina King Arthur sin gluten
¼ taza de harina de coco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 barra de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
1 cucharada de leche
¾ taza de azúcar moreno
¼ taza de azúcar blanca
1 huevo, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de vainilla
½ taza de chispas de chocolate amargo
1 taza de arándanos gigantes de California

DIRECCIONES

- - Precalentar el horno a 350 grados.
- - Combine los ingredientes secos en un tazón, reserve.
- - En una batidora de pie, combine la mantequilla, la leche y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el huevo y la vainilla, mezcle hasta que se combinen. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que se combinen. Luego agregue las chispas de chocolate. Incorpore los arándanos con una cuchara de silicona.
- - Use una bola de helado para crear bolas de 2" de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee durante 14-18 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Rinde 12 galletas grandes.

Galletas de chispas de chocolate y arándanos sin gluten

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