Donuts estilo callejero coreano Mochi sin gluten

Name: Gluten-Free Mochi Korean Street-Style Donuts
Ingredients: sweet glutinous rice flour; sugar; baking powder; water; frying oil; 2 cups California Giant blackberries; ½ cup sugar (depending on berry sugar content); ½ teaspoon lemon juice; lemon zest; ½ cup fresh blueberries; 1 tablespoon lemon juice; 1½ – 2 cups powdered sugar

Este dulce postre coreano es un gran regalo para después de la cena que está repleto de sabores de bayas.

INGREDIENTES

harina de arroz glutinoso dulce
azúcar
Levadura en polvo
agua
aceite para freír

Para el Relleno de Moras;

2 tazas de moras gigantes de California
½ taza de azúcar (dependiendo del contenido de azúcar de la baya)
½ cucharadita de jugo de limón
limón rallado

Para el glaseado de arándanos:

½ taza de arándanos frescos
1 cucharada de jugo de limón
1½ – 2 tazas de azúcar en polvo

DIRECCIONES

Para el relleno de moras:
- - Combine todos los ingredientes excepto la ralladura de limón en una olla mediana y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- - Haga puré en una licuadora a temperatura alta y cuele a través de un colador fino o chino. Enfríe y guarde en una botella exprimible. Para emplatar, inserte la boquilla de la botella exprimible en las donas y llénelas suavemente.
Para el glaseado de arándanos:
- - Combine todos los ingredientes en un tazón para mezclar con un batidor y agregue azúcar en polvo adicional si es necesario para espesar. Reserve para mojar más tarde.
- - Rellene las donas con relleno de moras y luego sumérjalas en el glaseado de moras. Sirva tal cual o con fruta y azúcar en polvo si lo desea.
Para las Donas:
- - Combine todos los ingredientes para la masa excepto el agua caliente y mezcle bien. Agregue lentamente agua caliente y siga mezclando con una espátula. Debe verse muy mojado. Cubra y deje reposar de 1 a 2 horas.
- - Vuelva a mezclar la masa con una espátula.
- - Cepille una fina capa de aceite en una bandeja para hornear galletas. Caliente el aceite para freír a 350°F a fuego alto.
- - Mientras tanto, divida la masa en 14-16 rosquillas pequeñas. Enróllalos con las palmas de las manos y colócalos en una bandeja para hornear engrasada.
- - Coloque las donas una por una en aceite caliente, alrededor de 4-6 a la vez. Aumentarán de tamaño, así que no amontone la olla.
- - Tan pronto como la masa esté hinchada, apague el fuego y siga friendo hasta que esté completamente cocida y dorada, unos 3-4 minutos. Continúe girando uniformemente en aceite para garantizar una cocción uniforme.
- - Retire de la sartén, escurra el exceso de aceite y descanse sobre toallas frías.

Donuts estilo callejero coreano Mochi sin gluten

INGREDIENTES

Para el Relleno de Moras;

Para el glaseado de arándanos:

DIRECCIONES

Para el relleno de moras:

Para el glaseado de arándanos:

Para las Donas:

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