Galletas de desayuno de arándanos abundantes y saludables

Name: Hearty and Healthy Blueberry Breakfast Cookies
Yield: 10
Ingredients: 1 egg; 4 tablespoons olive oil; 5 tablespoons honey; 4 tablespoons almond butter; ¼ cup apple sauce; 1 cup cannellini beans, rinsed; 1½ cups oat flour (rolled oats blended in the blender until a flour forms); 1½ cups rolled oats; 1 teaspoon baking powder; 1 teaspoon baking soda; 1 tablespoon cinnamon; 1⁄3 cup hemp seeds; Pinch of cardamom, optional; 1⁄3 cup dried cherries; 1⁄3 cup raisins or currants; 1 cup California Giant blueberries

Sirve10

Comience su día con una nota saludable con nuestras abundantes y saludables galletas de arándanos para el desayuno. Cargadas con ingredientes nutritivos como semillas de cáñamo, frutas secas y harina de avena rica en fibra, estas galletas son una forma saludable de disfrutar un dulce relleno de arándanos.

INGREDIENTES

1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de miel
4 cucharadas de mantequilla de almendras
¼ taza de compota de manzana
1 taza de frijoles cannellini, enjuagados
1½ tazas de harina de avena (avena arrollada mezclada en la licuadora hasta que se forme una harina)
1½ tazas de copos de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
1⁄3 taza de semillas de cáñamo
Una pizca de cardamomo, opcional
1⁄3 taza de cerezas secas
1⁄3 taza de pasas o grosellas
1 taza de arándanos gigantes de California

DIRECCIONES

- - Comience precalentando el horno a 350F.
- - Batir los ingredientes húmedos: huevo, aceite de oliva, miel, mantequilla de almendras, puré de manzana y reservar.
- - Ahora triture los frijoles en una pasta y revuélvalos con los ingredientes húmedos.
- - En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina de avena, avena, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal marina, especias, semillas de cáñamo y frutos secos.
- - Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos. Mezclar bien.
- - Ahora doble suavemente los arándanos en la mezcla. Enrolle en bolas grandes, de aproximadamente 4 cucharadas de tamaño, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté dorada y cocida. ¡Disfrutar!

Galletas de desayuno de arándanos abundantes y saludables

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