Queso de cabra enrollado con hierbas y bolas de arándanos

Name: Herb Rolled Goat Cheese & Blueberry Balls
Ingredients: 3 cups flat parsley leaves; 20 mint leaves; 1 cup California Giant blueberries; 8 ounces goat cheese; 1 teaspoon salt; zest of ½ lemon

Estas bolas de arándanos y queso de cabra enrolladas con hierbas son un aperitivo que funciona en cualquier ocasión. Estos irían bien con pan tibio, crostinis, galletas saladas, carnes y frutas.

INGREDIENTES

3 tazas de hojas planas de perejil
20 hojas de menta
1 taza de arándanos gigantes de California
8 onzas de queso de cabra
1 cucharadita de sal
ralladura de ½ limón

DIRECCIONES

- - Pique finamente el perejil y las hojas de menta y póngalos en un tazón pequeño.
- - Mezcle el queso de cabra, la ralladura de limón, la sal y los arándanos hasta que estén bien combinados.
- - Con las manos, enrolle la mezcla de queso de cabra en bolas del tamaño de una pelota de golf y reserve.
- - Haga rodar cada bola en el tazón de hierbas picadas hasta que el exterior esté completamente cubierto.
- - Enfríe las bolas de queso de cabra en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- - Para servir, colóquelos en un plato y rocíe miel sobre cada uno. Servir con chips de pita.

Queso de cabra enrollado con hierbas y bolas de arándanos

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