Ensalada de col rizada masajeada con garbanzos picantes y aderezo de tahini y frambuesa

Name: Massaged Kale Salad with Spicy Chickpeas and a Raspberry Tahini Dressing
Ingredients: 3 cups kale, stems removed and roughly chopped; ⅓ cup California Giant raspberries; Juice of ½ lemon; 1 (16oz) can chickpeas; 1 tablespoon paprika; 1 teaspoon curry powder; Pinch of chili flakes; 1 tablespoon olive oil; Sea salt; ½ cup California Giant raspberries; 2 tablespoon olive oil; 2 tablespoon tahini; Juice of 1 small lemon; 1 teaspoon maple syrup; Pinch of sea salt

¡Sube de nivel tu típica ensalada de col rizada con esta receta que incorpora garbanzos picantes y un delicioso aderezo de tahini de frambuesa!

INGREDIENTES

Para la Ensalada:

3 tazas de col rizada, sin tallos y picada en trozos grandes
⅓ taza de frambuesas gigantes de California
Jugo de ½ limón

Para los garbanzos picantes:

1 lata (16 oz) de garbanzos
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de curry en polvo
Una pizca de hojuelas de chile
1 cucharada de aceite de oliva
Sal marina

Para el aderezo de tahini y frambuesa:

½ taza de frambuesas gigantes de California
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tahini
Jugo de 1 limón pequeño
1 cucharadita de jarabe de arce
Pizca de sal marina

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 425F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y mezcle los garbanzos, las especias, el aceite y la sal. Mezclar muy bien. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes.
- - Mientras tanto, vierta la col rizada en un tazón y agregue el jugo de limón. Con las manos limpias, masajea la col rizada con el jugo de limón durante unos 5 minutos. Agregue las frambuesas y reserve.
- - Agregue todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle hasta que quede cremoso.
- - Para servir, vierta todo el aderezo que desee sobre la ensalada, agregue la cantidad deseada de garbanzos y mezcle bien. Servir en platos y disfrutar.