Panini de mozzarella, mermelada de moras y rúcula

Name: Mozzarella, Blackberry Jam, and Arugula Sourdough Panini
Ingredients: 1½ cups California Giant blackberries; ½ cup California Giant blueberries; splash of water; 2 tablespoons honey or maple syrup; 2 tablespoons chia seeds; pinch of sea salt; 2 slices of sourdough; 2 large slices of mozzarella; 1 handful of arugula; pinch of sea salt

Este panini de masa fermentada de mozzarella, mermelada de mora y rúcula es un sándwich rápido y fácil de preparar y disfrutar para el almuerzo.

INGREDIENTES

Para la mermelada:

1½ tazas de moras gigantes de California
½ taza de arándanos gigantes de California
chorrito de agua
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
2 cucharadas de semillas de chía
pizca de sal marina

Para el Panini:

2 rebanadas de masa madre
2 rebanadas grandes de mozzarella
1 puñado de rúcula
pizca de sal marina

DIRECCIONES

- - Para hacer la mermelada, simplemente agregue todos los ingredientes, excepto las semillas de chía, en una cacerola pequeña y cocine las bayas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Aplasta las bayas con un tenedor mientras se ablandan. Apague el fuego y agregue las semillas de chía y revuelva hasta que todo esté bien combinado. Las semillas de chía comenzarán a espesarse a medida que absorben parte del líquido de la mermelada, unos 3 minutos.
- - Para armar el panini, agregue una gran cantidad de mermelada de mora a un lado de cada rebanada de pan. Luego, a una pieza de pan, capa sobre 2 rebanadas de queso y la rúcula. Cubra con la otra pieza de pan y colóquela en la prensa para panini para asar durante unos minutos hasta que el queso comience a derretirse y la parte superior del pan esté dorada. ¡Corta por la mitad y disfruta!
- - Si no tiene una prensa para panini, también puede calentar el sándwich en una cacerola engrasada o en una parrilla, y agregar algo pesado (un plato o tazón pesado) encima del sándwich para que se "presione". '. Voltee y "presione" el otro lado también hasta que el queso comience a derretirse y la parte superior del pan esté dorada.

Panini de mozzarella, mermelada de moras y rúcula

INGREDIENTES

Para la mermelada:

Para el Panini:

DIRECCIONES

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