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Cannoli de frambuesa y fresa con pistacho

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¡"WOW" cualquier multitud con este postre decadente de cannoli de frambuesa y fresa y pistacho relleno con queso ricotta, fresas y frambuesas gigantes de California, pistachos, chispas de chocolate y azúcar en polvo!

INGREDIENTES

    Para el llenado:

  • 6 onzas de queso ricotta, colado para eliminar el exceso de líquido (durante la noche o al menos 5 horas)
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • ⅓ taza de fresas gigantes de California, trituradas
  • ⅓ taza de frambuesas gigantes de California, trituradas
  • Puñado de pistachos, finamente picados
  • un puñado de chispas de chocolate

    • Decoración para los Cannoli:

  • 12 conchas de cannoli, compradas en la tienda
  • Puñado de pistachos, finamente picados
  • 1 cucharada de azúcar glass, para cubrir las conchas

DIRECCIONES

      • Tome un colador de malla fina y colóquelo sobre un tazón. Agregue la ricotta y presione hacia abajo con una espátula, eliminando el exceso de líquido y creando una crema más espesa.
      • Una vez listo, agregue la ricota a un tazón y agregue todos los demás ingredientes de relleno. Mezclar bien. Colóquelo en un tazón y póngalo en el refrigerador para que se asiente durante 1 hora.
      • Agregue el relleno en una manga pastelera (o bolsa de plástico con clips) y vierta la crema en las conchas de cannoli. Rellene la crema en ambos extremos de los cannoli con pequeños trozos de fresas y pistachos cortados en cubitos y cubra con una pizca de azúcar en polvo. ¡Guardar en la nevera y disfrutar!

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