Pavo asado con glaseado balsámico de arándanos

Name: Roast Turkey with Blueberry Balsamic Glaze
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 large onion, thinly sliced; 3 rosemary sprigs; 1 bone-in turkey breast with skin on (2-3 pounds); Salt & pepper; 2 cups frozen California Giant blueberries (divided); ½ cup dried figs, sliced, or if small, halved; ½ cup balsamic vinegar; 1 tablespoon maple syrup; 1½ tablespoons whole grain mustard; ¼ teaspoon salt and pepper

Tiempo de preparación30 minutos

Sirve2

Los arándanos, el balsámico y los higos aportan sabores emocionantes a esta receta única de relleno de pavo. La combinación de sabores dulces y salados de bayas, romero, mostaza y arce hacen que esta receta de pavo asado sea especial para esas fiestas navideñas anuales.

INGREDIENTES

Pavo:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, en rodajas finas
3 ramitas de romero
1 pechuga de pavo con hueso y piel (2-3 libras)
Sal pimienta

Vidriar:

2 tazas de arándanos gigantes de California congelados (divididos)
½ taza de higos secos, en rodajas, o si son pequeños, cortados por la mitad
½ taza de vinagre balsámico
1 cucharada de jarabe de arce
1½ cucharadas de mostaza integral
¼ de cucharadita de sal y pimienta

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 450°F. En una sartén grande con fondo apto para horno pesado a fuego medio, agregue aceite de oliva, cebolla y ramitas de romero.
- - Frote el pavo por todos lados con aceite (o mantequilla) y espolvoree con sal y pimienta.
- - Coloca el pavo en la sartén, encima de la mezcla de cebolla; transfiera la bandeja al horno.
- - Baje la temperatura a 400°F y hornee por 40 minutos.
- - Coloque ½ taza de arándanos, higos y vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Deje hervir a fuego lento, luego baje el fuego, revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca a la mitad.
- - Agregue el jarabe de arce, la mostaza integral y una pizca de sal y pimienta.
- - Después de que el pavo se haya cocinado durante 40 minutos, úntelo con el glaseado y vierta el resto por encima. Dale un batido a la sartén.
- - Rodee el pavo con los arándanos restantes, baje la temperatura del horno a 350 °F y continúe asando en el horno, 20 o más minutos o hasta que el pavo alcance los 160 °F.

Pavo asado con glaseado balsámico de arándanos

INGREDIENTES

Pavo:

Vidriar:

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