Bistec De Coliflor Asado Con Salsa Verde De Bayas Mixtas

Name: Roasted Cauliflower Steak with Mixed Berry Salsa Verde
Ingredients: 1 head of cauliflower; 3 tablespoons olive oil; 2 tablespoons paprika, divided; Sea salt; 6 tomatillos; ½ small yellow onion; ½ cup cilantro; Juice of 1 lime; Handful California Giant strawberries; Handful California Giant blueberries; Handful California Giant blackberries; Pinch of sea salt

Esta brillante receta se combina cuando un bistec de coliflor recién asado se cubre con una salsa Verde de bayas mixtas hecha con fresas, arándanos y moras frescas de California Giant.

INGREDIENTES

Para el Bistec:

1 cabeza de coliflor
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón, dividido
Sal marina

Para la Salsa Verde de Bayas Mixtas:

6 tomates
½ cebolla amarilla pequeña
½ taza de cilantro
Zumo de 1 lima
Un puñado de fresas gigantes de California
Un puñado de arándanos gigantes de California
Un puñado de moras gigantes de California
Pizca de sal marina

DIRECCIONES

- - Para los bistecs, precaliente el horno a 425F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- - Prepare la coliflor quitando las hojas y recortando la parte inferior del centro, pero mantenga el centro intacto y corte la cabeza en 1” de grosor. Coloque cada bistec de manera uniforme en la bandeja para hornear, con espacio en el medio. Cepille cada filete de coliflor con aceite de oliva, una pizca de pimentón y sal marina. Hornee por 15 minutos.
- - Retire los bistecs del horno, voltéelos al otro lado y repita con los mismos condimentos. Vuelva a introducir en el horno para cocinar el lado recién sazonado durante otros 15 minutos o hasta que esté tierno.
- - Mientras tanto, prepare la salsa verde agregando todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- - Una vez que los filetes se hayan cocinado y enfriado, sirva en platos y cubra con la salsa verde. ¡Disfrutar!

Bistec De Coliflor Asado Con Salsa Verde De Bayas Mixtas

INGREDIENTES

Para el Bistec:

Para la Salsa Verde de Bayas Mixtas:

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