Ceviche De Camarones Y Arándanos

Name: Shrimp & Blueberry Ceviche
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10 jumbo shrimp, peeled and deveined; 1 tsp kosher salt; 1 T extra virgin olive oil; 2 jalapeno, small diced (seeds removed); ¼ cup packed cilantro leaves, finely chopped; ½ cup lime juice; 2 T orange juice; Zest of ½ a lime; ½ cup California Giant blueberries; ½ english cucumber, small diced; ½ tsp kosher salt; 1 avocado, small diced (do at end); Chips of choice! (tortilla, pita, etc)

Tiempo de preparación10 minutos

Sirve2

Los arándanos alegran esta receta de ceviche al agregar ráfagas de dulce sabor a arándano que complementa los toques de limón y cilantro.

INGREDIENTES

10 camarones jumbo, pelados y desvenados
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 jalapeños, en cubitos pequeños (sin semillas)
¼ taza de hojas de cilantro empacadas, finamente picadas
½ taza de jugo de lima
2 cucharadas de jugo de naranja
Ralladura de ½ lima
½ taza de arándanos gigantes de California
½ pepino inglés, en cubitos pequeños
½ cucharadita de sal kosher
1 aguacate, cortado en cubitos pequeños (hacer al final)
Chips de elección! (tortilla, pita, etc.)

DIRECCIONES

- - Caliente una sartén grande a fuego alto
- - Añadir aceite de oliva y dejar calentar.
- - Seque los camarones con una toalla de papel y mezcle con 1 cucharada de sal kosher
- - Agregue a la sartén distribuida uniformemente, dore 2 minutos por cada lado
- - Retire de la sartén y deje enfriar mientras prepara el resto de los ingredientes.
- - Una vez que los camarones estén fríos al tacto, córtelos en 4-6 piezas y agréguelos a un tazón grande para mezclar.
- - Agregue los ingredientes restantes excepto el aguacate.
- - Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante 1 hora en el refrigerador.
- - Después de la hora, corta el aguacate en dados.
- - Mezcle suavemente con el aguacate y vierta en tazones.
- - ¡Sirve con papas fritas y disfruta!

Ceviche De Camarones Y Arándanos

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