Sopa De Arándanos Con Especias

Name: Spiced Blueberry Soup
Ingredients: 4 cups California Giant blueberries; 2 cups water; 2 tablespoons honey; 2 cinnamon sticks; ½ teaspoon ground ginger; 4 cardamom pods; 2 tablespoons cornstarch; ⅓ cup milk; 1 cup sour cream; garnish of sour cream, blueberries, and mint leaves (optional)

¡Sí, los arándanos pueden estar en una sopa! Pruebe esta sopa de arándanos con especias como una receta que no olvidará.

INGREDIENTES

4 tazas de arándanos gigantes de California
2 tazas de agua
2 cucharadas de miel
2 palitos de canela
½ cucharadita de jengibre molido
4 vainas de cardamomo
2 cucharadas de maicena
⅓ taza de leche
1 taza de crema agria
guarnición de crema agria, arándanos y hojas de menta (opcional)

DIRECCIONES

- - Agregue los arándanos, el agua, la miel, los palitos de canela, el jengibre y el cardamomo en una cacerola grande a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición baja, revolviendo ocasionalmente. Cocine durante 2-3 minutos más a fuego lento hasta que las bayas comiencen a reventar. Retire del fuego y retire los palitos de canela y las vainas de cardamomo.
- - Revuelva la maicena en la leche. Agregue la leche y la maicena a la mezcla de bayas y vuelva al fuego. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que la sopa espese un poco. Alejar del calor.
- - Procese la sopa en dos lotes en un procesador de alimentos. Tenga cuidado al procesar líquidos calientes. Pase cada lote por un colador de malla fina y deseche los sólidos. Deje que la sopa se enfríe un poco más antes de colocarla en el refrigerador, sin tapar. Refrigere durante al menos 4 horas antes de continuar.
- - Retire la sopa del refrigerador y agregue 1 taza de crema agria. Sirva con una guarnición de arándanos, menta y pequeñas cucharadas de crema agria.

Sopa De Arándanos Con Especias

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