Sushi de Fresa y Coco

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Tiempo de preparación20 minutos
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Haga esta receta de sushi de fresa y coco para una versión dulce del sushi vegano y sin gluten. Las fresas sustituyen al sashimi como aderezo para sushi y aportan un toque de color brillante a esta receta.

Strawberry & Coconut Sushi

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz para sushi
  • 1¼ taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de coco tostado
  • 1 taza de nueces confitadas, finamente picadas
  • 15 fresas gigantes de California, sin tallos y en rebanadas FINAS
  • 15 hojas de menta, en rodajas finas
  • miel en una botella exprimible
  • Equipo necesario:

  • procesador de alimentos
  • bandeja de 8 x 8
  • papel pergamino
  • aerosol antiadherente

DIRECCIONES

      • Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua esté casi clara.
      • En una olla pequeña/mediana, hierva el arroz de sushi y el agua. Cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
      • Retire del fuego y deje cocer al vapor con la tapa puesta durante otros 10 minutos.
      • Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle las nueces y el coco hasta que estén muy finamente picados.
      • Revuelva el azúcar, el coco y las nueces en el arroz.
      • Rocíe el molde para hornear de 8x8 con spray antiadherente y luego presione una capa de papel pergamino.
      • Presione la mezcla de arroz en la sartén hasta que se distribuya uniformemente y se comprima. Si tiene otro molde de 8x8, puede presionarlo en la parte superior para ayudar a comprimirlo, o usar el fondo plano de una taza para presionar suavemente el arroz hacia abajo.
      • Rocíe ligeramente la miel sobre la parte superior del arroz prensado.
      • Coloque fresas en rodajas finas en la parte superior formando columnas, dejando solo un pequeño espacio entre cada columna de fresas.
      • Refrigere por lo menos dos horas.
      • Con un cuchillo afilado, corte entre las columnas para formar tiras largas de arroz/fresas. Luego gire horizontalmente y corte en 4-5 piezas.
      • ¡Cubra con menta en rodajas finas y disfrute!
Strawberry & Coconut Sushi