Sushi de Fresa y Coco

Name: Strawberry & Coconut Sushi
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cup sushi rice; 1¼ cup water; 1 tablespoon sugar; 1 cup toasted coconut; 1 cup candied pecans, finely chopped; 15 California Giant strawberries, stems removed and THINLY sliced; 15 mint leaves, thinly sliced; honey in a squeeze bottle; food processor; 8 x 8 pan; parchment paper; nonstick spray

Tiempo de preparación20 minutos

Sirve1

Haga esta receta de sushi de fresa y coco para una versión dulce del sushi vegano y sin gluten. Las fresas sustituyen al sashimi como aderezo para sushi y aportan un toque de color brillante a esta receta.

INGREDIENTES

1 taza de arroz para sushi
1¼ taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 taza de coco tostado
1 taza de nueces confitadas, finamente picadas
15 fresas gigantes de California, sin tallos y en rebanadas FINAS
15 hojas de menta, en rodajas finas
miel en una botella exprimible

Equipo necesario:

procesador de alimentos
bandeja de 8 x 8
papel pergamino
aerosol antiadherente

DIRECCIONES

- - Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua esté casi clara.
- - En una olla pequeña/mediana, hierva el arroz de sushi y el agua. Cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- - Retire del fuego y deje cocer al vapor con la tapa puesta durante otros 10 minutos.
- - Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle las nueces y el coco hasta que estén muy finamente picados.
- - Revuelva el azúcar, el coco y las nueces en el arroz.
- - Rocíe el molde para hornear de 8x8 con spray antiadherente y luego presione una capa de papel pergamino.
- - Presione la mezcla de arroz en la sartén hasta que se distribuya uniformemente y se comprima. Si tiene otro molde de 8x8, puede presionarlo en la parte superior para ayudar a comprimirlo, o usar el fondo plano de una taza para presionar suavemente el arroz hacia abajo.
- - Rocíe ligeramente la miel sobre la parte superior del arroz prensado.
- - Coloque fresas en rodajas finas en la parte superior formando columnas, dejando solo un pequeño espacio entre cada columna de fresas.
- - Refrigere por lo menos dos horas.
- - Con un cuchillo afilado, corte entre las columnas para formar tiras largas de arroz/fresas. Luego gire horizontalmente y corte en 4-5 piezas.
- - ¡Cubra con menta en rodajas finas y disfrute!

Sushi de Fresa y Coco

INGREDIENTES

Equipo necesario:

DIRECCIONES

RECETAS RELACIONADAS

Sigue tus bayas hasta la granja.