Tacos De Fresa Choco

Name: Strawberry Choco Tacos
Prep time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 whole eggs; 2 egg whites; ⅓ cup brown sugar; 1 teaspoopn kosher salt; 1 teaspoon vanilla; 1 cup flour; 5 tablespoons whole milk; 1 pint strawberry ice cream; 6 large California Giant strawberries, small diced; 2½ cups dark chocolate baking chips (sweetened); ½ cup whole milk; sprinkles (optional)

Tiempo de preparación30 minutos

Sirve12

¡Este postre es el taco de helado casero perfecto!

INGREDIENTES

Para la masa para tacos

2 huevos enteros
2 claras de huevo
⅓ taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
5 cucharadas de leche entera

Para el llenado:

1 pinta de helado de fresa
6 fresas California Giant grandes, cortadas en cubitos pequeños

Para la guarnición:

2½ tazas de chispas de chocolate negro para hornear (endulzadas)
½ taza de leche entera
chispas (opcional)

DIRECCIONES

- - En un tazón mediano, mezcle 1 pinta de helado de fresa con fresas cortadas en cubitos, regrese al congelador.
- - En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar moreno, la sal, la vainilla y la leche hasta que esté suave y aireado. Batir la harina hasta que esté bien incorporada.
- - Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y, una vez caliente, agregue 1 cucharada de masa en el centro de la sartén e INMEDIATAMENTE extiéndala con el dorso de la cuchara medidora para que quede lo más delgada posible (piense tan delgada como una crepe).
- - Cocine por 25 segundos, voltee y cocine del otro lado por 25 segundos más.
- - Retire inmediatamente de la sartén y cubra el lomo de un libro para formar la forma de taco. Usa tus manos para presionar suavemente los lados contra el libro y darle más forma hasta que se enfríe por completo. Una vez que esté frío al tacto, póngalo en el congelador de inmediato. Repita con el resto de la masa.
- - Congele las tortillas para tacos hasta que se endurezcan. Una vez que esté duro, retire las conchas de taco y rellene con relleno de helado de fresa. Regrese al congelador y congele durante al menos 1 hora.
- - En un tazón mediano (no de metal), cocine en el microondas las chispas de chocolate y la leche en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Mezclando cada vez.
- - Retire los tacos en lotes y colóquelos sobre un trozo de papel pergamino. Rocíe mucho chocolate por encima y regrese al congelador.
- - ¡Deja congelar hasta que el chocolate se haya endurecido y luego cómelos!