Rollo de mantequilla de maní con fresa y pepino

Name: Strawberry + Cucumber Peanut Butter Roll
Ingredients: 1 english cucumber, cut into (2) 4 ½ inch pieces; 1 cup PB2 (powdered peanut butter); 9 T water; ½ tsp salt; 10 strawberries, cut into ⅛ inch slices (trim stem, sit flat, and slice vertically); ¼ cup Balsamic vinegar; Kosher Salt; Fresh cracked black pepper

Podrías estar pensando, fresa + pepino + mantequilla de maní = ¿bueno? ¡La respuesta es sí! Prueba nuestro refrescante snack de verano. Es divertido, fácil y sin complicaciones. ¡Disfrutar!

INGREDIENTES

1 pepino inglés, cortado en (2) trozos de 4 ½ pulgadas
1 taza de PB2 (mantequilla de maní en polvo)
9 cucharadas de agua
½ cucharadita de sal
10 fresas, cortadas en rodajas de ⅛ de pulgada (recorte el tallo, siéntese plano y corte verticalmente)
¼ taza de vinagre balsámico
Sal kosher
Pimienta negra recién molida

DIRECCIONES

- - En un tazón pequeño, mezcle PB2, agua y ½ cucharadita de sal. Dejar de lado. (o puede usar mantequilla de maní regular en lugar de esto)
- - Usando una mandolina en una configuración delgada (menos de ⅛ de grosor), corte el pepino de 4 ½ pulgadas en al menos 10 rebanadas a lo largo (para hacer rectángulos largos)
- - Coloque todas las rodajas de pepino y cepille ambos lados con vinagre balsámico y sazone con una pizca de sal y pimienta.
- - Con una cuchara pequeña, coloque ¼ de cucharadita de la mezcla de mantequilla de maní en el centro de la rodaja de pepino.
- - Coloque 1 rodaja de fresa en la cucharada de mantequilla de maní, seguida de otra cucharada de mantequilla de maní, seguida de otra rebanada de fresa y finalmente una cucharada más de mantequilla de maní.
- - Dobla un lado de la rodaja de pepino sobre las fresas para que se adhiera a la cucharada superior de mantequilla de maní y luego cubre el lado doblado del pepino con ¼ de cucharadita de la mezcla de mantequilla de maní y luego enrolla sobre el lado restante del pepino para que quede una fresa. "emparedado".
- - Cubra con otra rodaja de fresa y asegúrelo con un palillo.

Rollo de mantequilla de maní con fresa y pepino

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