Bolas de Sorbete Tricolor con Prosecco y Salsa de Mojito de Arándanos

Name: Tricolored Sorbet Balls with Prosecco and Blueberry Mojito Sauce
Ingredients: 1 cup sugar divided into thirds; 1 cup water divided into thirds; 2¼ cup prosecco divided into thirds (¾ cup each); 1 cup each California Giant strawberries, Raspberries, and blackberries; 3 teaspoons lime juice divided into thirds; 3 cups California Giant blueberries; 6 tablespoons sugar; zest of one lime; 6 sprigs mint; 2¼ teaspoons cornstarch; 2 tablespoons water; 1 tablespoon freshly squeezed lime

¡Sirve estas bolas de sorbete tricolores en tu próximo evento!

INGREDIENTES

Para el Sorbete:

1 taza de azúcar dividida en tercios
1 taza de agua dividida en tercios
2¼ taza de prosecco dividido en tercios (¾ taza cada uno)
1 taza de fresas gigantes de California, frambuesas y moras
3 cucharaditas de jugo de limón dividido en tercios

Para la salsa de mojito de arándanos:

3 tazas de arándanos gigantes de California
6 cucharadas de azúcar
ralladura de una lima
6 ramitas de menta
2¼ cucharaditas de maicena
2 cucharadas de agua
1 cucharada de lima recién exprimida

DIRECCIONES

Para el Sorbete:
- - Para cada sorbete, coloque ⅓ taza de agua y ⅓ taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Caliente a un recipiente bajo y hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retire del fuego y enfríe un poco antes de transferir al refrigerador para que se enfríe por completo.
- - Coloque una de las variedades de bayas en una licuadora y mezcle hasta obtener un puré. Cuele los sólidos con un colador de malla fina. Coloque el puré en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté listo para hacer el sorbete.
- - Enfríe el prosecco en el refrigerador o congelador hasta que esté muy frío pero no congelado.
- - Cuando esté frío, coloque los tres ingredientes en una licuadora y mezcle solo para combinar. Transfiera inmediatamente a una máquina para hacer helados y procese hasta que esté espeso y helado.
- - Transfiera la mezcla a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador durante al menos 4 horas antes de servir.
- - Repita para otras variedades de bayas
Para la salsa de mojito de arándanos:
- - Agregue los arándanos, la ralladura de limón, las ramitas de menta y el azúcar en una cacerola mediana. Caliente a fuego medio-alto hasta que los arándanos revienten y suelten sus jugos.
- - Transfiera a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Cuele los sólidos con un colador de malla fina. Regrese el líquido a la cacerola a fuego medio.
- - Revuelva la maicena en agua y jugo de limón hasta que se disuelva por completo. Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de arándanos y revuelva constantemente hasta que la salsa comience a espesar. Retire del fuego y enfríe un poco. Agregue una película adhesiva a la superficie de la salsa y guárdela en el refrigerador hasta que esté lista para servir.

Bolas de Sorbete Tricolor con Prosecco y Salsa de Mojito de Arándanos

INGREDIENTES

Para el Sorbete:

Para la salsa de mojito de arándanos:

DIRECCIONES

Para el Sorbete:

Para la salsa de mojito de arándanos:

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