Ensalada mediterránea definitiva de quinua y bayas

Name: Ultimate Mediterranean Quinoa and Berry Salad
Yield: 2
Ingredients: ⅓ cup California Giant strawberries; ⅓ cup California Giant raspberries; ⅓ cup California Giant blueberries; 1 cucumber, peeled and sliced; 4 cups mixed greens and butter lettuce; ½ cup white quinoa, cooked; ¼ cup sun-dried tomatoes, roughly chopped; ¼ cup goat cheese; 1 avocado, cubed; ¼ cup kalamata olives; 3-4 tablespoons hummus; 3-4 tablespoons balsamic vinaigrette

Sirve2

Las bayas brillantes y sabrosas de California Giant Berry Farms son la estrella de esta ensalada única.

INGREDIENTES

⅓ taza de fresas gigantes de California
⅓ taza de frambuesas gigantes de California
⅓ taza de arándanos gigantes de California
1 pepino, pelado y en rodajas
4 tazas de verduras mixtas y lechuga mantecosa
½ taza de quinua blanca, cocida
¼ taza de tomates secados al sol, picados
¼ taza de queso de cabra
1 aguacate, en cubos
¼ taza de aceitunas kalamata
3-4 cucharadas de hummus
3-4 cucharadas de vinagreta balsámica

DIRECCIONES

Agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle para combinar. Asegúrese de que el hummus esté bien mezclado con la ensalada, sin dejar grumos. Esto es lo que crea la textura cremosa de la ensalada. ¡Servir y disfrutar!

Ensalada mediterránea definitiva de quinua y bayas

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