Wrap vegetariano de salmón con bayas en escabeche

Name: Veggie Salmon Wrap with Pickled Berries
Yield: 1
Ingredients: ¼ large red onion, thinly sliced into half moon half; ½ cup California Giant berries; ½ cup apple cider vinegar; ¼ cup water; 1 teaspoon sea salt; 1 tablespoon maple or honey; ⅓ cup cabbage, shredded; ⅓ cup carrots, shredded; 2-3 strips of thinly sliced cucumber; 1 cup salmon, cooked and shredded; 1 green tortilla wrap; Handful of cilantro; Sea salt

Sirve1

Colorido, abundante y endulzado naturalmente con bayas gigantes de California, ¡este Wrap de salmón vegetariano con bayas en escabeche será uno de sus platos favoritos de verano!

INGREDIENTES

Para las bayas y cebollas en escabeche rápido:

¼ de cebolla roja grande, en rodajas finas en media luna
½ taza de bayas gigantes de California
½ taza de vinagre de sidra de manzana
¼ taza de agua
1 cucharadita de sal marina
1 cucharada de arce o miel

Para el wrap de salmón:

⅓ taza de repollo, rallado
⅓ taza de zanahorias, ralladas
2-3 tiras de pepino en rodajas finas
1 taza de salmón, cocido y desmenuzado
1 envoltura de tortilla verde
puñado de cilantro
Sal marina

DIRECCIONES

- - Comience haciendo las bayas y las cebollas en escabeche. Agregue todo en un frasco, séllelo y guárdelo en el refrigerador; estará listo en 1 hora.
- - Mientras tanto, haga la envoltura de salmón ensamblando los ingredientes. Coloque la envoltura de tortilla hacia abajo y, en el centro de la envoltura, agregue el salmón desmenuzado; asegúrese de dejar un borde de 1 "desde la parte superior e inferior de la envoltura de tortilla. A continuación, coloque encima del salmón el repollo, las zanahorias, las rodajas de pepino, el cilantro y una pizca de sal marina.
- - Envuelva la tortilla como un burrito, doblando la base, la parte superior y luego ambos lados (vea el video para ver todos los detalles) ¡y disfrute!

Wrap vegetariano de salmón con bayas en escabeche

INGREDIENTES

Para las bayas y cebollas en escabeche rápido:

Para el wrap de salmón:

DIRECCIONES

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