Muffins De Calabacín Y Zarzamora

Name: Zucchini & Blackberry Muffins
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 cup microplaned (very finely shredded) zucchini; ½ cup chopped California Giant blackberries; 1 egg, beaten; ½ cup vegetable oil; ¼ cup milk; 1 teaspoon vanilla extract; 1½ cups flour; ¾ cup brown sugar; 1 teaspoon baking soda; ½ teaspoon kosher salt

Tiempo de preparación25 min

Agrega algunas verduras a tu desayuno con estos muffins de calabacín y moras. Esta es una manera rápida y fácil de obtener una porción de frutas y verduras al comienzo del día.

INGREDIENTES

1 taza de calabacín microplaneado (muy finamente rallado)
½ taza de moras gigantes de California picadas
1 huevo batido
½ taza de aceite vegetal
¼ taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1½ tazas de harina
¾ taza de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 350 grados y cubra el molde para muffins con capacillos.
- - Batir los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
- - Revuelva los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
- - Revuelva los ingredientes húmedos y secos hasta que se humedezcan. Agregue el calabacín y las moras gigantes de California.
- - Llene los moldes para muffins ¾ del camino.
- - Hornee durante 20-25 minutos o hasta que las partes superiores reboten y estén doradas.
- - Dejar enfriar durante al menos 10 minutos y luego retirar.

Muffins De Calabacín Y Zarzamora

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