Tarta dulce de bayas

Name: Sweet Berry Tarte
Ingredients: 1½ cup graham cracker crumbs / 155g; ¼ cup sugar / 55g; 9 tablespoons butter, melted; 1 tablespoon honey; 5 large egg yolks; 3 tablespoons cornstarch; 6 tablespoons sugar; 1¼ cups whole milk; 1 vanilla bean; 1 (8 ounce) package cream cheese, softened; 1 cup each of California Giant blackberries, raspberries, blueberries, and strawberries

Una tarta de frutas rellena con un rico y delicioso flan y cubierta con bayas dulces.

INGREDIENTES

Para la corteza:

1½ taza de migas de galleta graham / 155g
¼ taza de azúcar / 55g
9 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharada de miel

Para el llenado:

5 yemas de huevo grandes
3 cucharadas de maicena
6 cucharadas de azúcar
1¼ tazas de leche entera
1 vaina de vainilla
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
1 taza de moras, frambuesas, arándanos y fresas California Giant

DIRECCIONES

Para la corteza:
- - Precaliente el horno a 350˚F.
- - Muele las galletas graham hasta obtener una miga fina. Coloque las migas en un tazón mediano con azúcar. Derrita la mantequilla y agréguela a las migas con miel. Mezclar con un tenedor hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe mantener su forma cuando se presiona.
- - Divida la mezcla de migas de manera uniforme entre 4 moldes para tarta pequeños o un molde para tarta grande. Presione la mezcla firmemente en el fondo de la cacerola y contra los lados. Retire el exceso con un cuchillo afilado. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Retire las costras del horno y presione con el fondo de un vaso si es necesario mientras aún está caliente. Deje que se enfríe por completo.
Para el llenado:
- - Agregue las yemas de huevo a un tazón mediano. Batir la fécula de maíz y 3 cucharadas de azúcar. Agrega ¼ de taza de leche y bate. Dejar de lado.
- - En una cacerola mediana, agregue 1 taza de leche y las 3 cucharadas restantes de azúcar. Corta la vaina de vainilla por el centro a lo largo y raspa las semillas. Agregue las semillas y la vaina de vainilla a la cacerola. Cocine a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento.
- - Coloque el queso crema ablandado en un tazón mediano.
- - Agregue ⅓ taza de la mezcla de leche tibia a la mezcla de huevo lentamente mientras bate enérgicamente para evitar que las yemas se cocinen. Agregue toda la mezcla de yema de huevo a la mezcla de leche tibia mientras bate. Regrese al fuego y bata constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y se espese. Vierta la mezcla sobre el queso crema y bata hasta que quede suave. Retire la vaina de vainilla.
- - Usando una espátula de goma, presione la mezcla a través de un colador de malla fina para obtener una consistencia suave. Cubra la crema colocando una envoltura de plástico directamente contra la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere hasta que esté listo para rellenar las costras.
- - Cuando se enfríe, coloque las natillas en las cortezas de tarta. Agregue un poco de cada variedad de bayas frescas al centro de cada una de las tartas. Servir inmediatamente.

Tarta dulce de bayas

INGREDIENTES

Para la corteza:

Para el llenado:

DIRECCIONES

Para la corteza:

Para el llenado:

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