WATSONVILLE, CA – 13 DE MARZO DE 2023 – California Giant Berry Farms compartió hoy más detalles sobre su próximo Chef Invitational. Ahora en su quinto año, el evento es una competencia culinaria a nivel nacional que llama a los chefs a pensar fuera de la caja y crear platos innovadores y originales con fresas frescas, arándanos, moras y frambuesas como el héroe del plato.

Único en las pautas de presentación de 2023 es el requisito de que la receta se incluya en una o más de las tendencias clave identificadas por Sabor y el Menú, incluido:

• Desayuno asiático despierta
• Momento de la mostaza
• El lado oscuro de la mantequilla
• Colores verdaderos
• Tiempo para tailandés

“Alojando los 5^el El Chef Invitational anual es trascendental”, dijo Tom Smith, director de ventas de California Giant Berry Farms. “Para el evento de este año, queríamos centrarnos en cómo las bayas son el complemento ideal para las tendencias, lo que nos inspiró a renovar las pautas y pedir a los participantes que usen su ingenio culinario para incorporar bayas frescas en las tendencias que resuenan con el consumidor actual”.

También exclusivo de los 5 del evento.^el iteración es una sesión educativa dirigida por la Chef Rosalyn Darling. El taller presenta su metodología de innovación culinaria que combina macrotendencias sociales y Culinary Compassion™ para el desarrollo significativo de menús.

“Mi trabajo en Culinary Compassion™ reexamina las metodologías actuales de innovación en alimentos y bebidas, determinando que existe una forma más profunda e impactante en la que los estrategas y chefs pueden abordar la innovación, a través del espectro de emociones humanas universales y el deseo de ayudar a abordar estas emociones. a través de la innovación culinaria intencional basada en los sentidos. Estoy encantada de compartir esta técnica en el Chef Invitational de California Giant y desbloquear otra forma para que los chefs creen una innovación impactante en sus respectivas operaciones”, compartió Rosalyn Darling.

El Chef Invitational de California Giant continúa obteniendo más conocimiento de la marca y destacando el abundante talento dentro de la industria del servicio de alimentos.

Para obtener más información sobre cómo postularse para el California Giant Chef Invitational 2023 y leer las pautas completas para ingresar, haga clic en aquí.