Galletas y frutos rojos con mantequilla de miel

Name: Biscuits and Berries with Honey Butter
Ingredients: 2 cups California Giant mixed fresh berries (slice strawberries); 4 cups all purpose flour; 2 tablespoons sugar; 3 teaspoons kosher salt; 3 teaspoons baking powder; 1 teaspoon baking soda; 1 cup butter, diced and kept cold; 1 cup sour cream; 1 cup Sprite (or sparkling water); 1 stick butter, softened to room temperature; ½ cup honey

La mantequilla de miel de bayas mixtas agrega un elemento fresco a estas deliciosas galletas que están cubiertas con fresas en rodajas para alegrar toda la receta.

INGREDIENTES

2 tazas de bayas frescas mixtas California Giant (fresas rebanadas)
4 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de sal kosher
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de mantequilla, cortada en cubitos y mantenida en frío
1 taza de crema agria
1 taza de Sprite (o agua con gas)

Para mantequilla de miel:

1 barra de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
½ taza de miel

DIRECCIONES

- - Precalentar el horno a 400 grados
- - En un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes secos. Agregue mantequilla cortada en cubitos y continúe pulsando hasta que la mantequilla tenga el tamaño de guisantes pequeños.
- - Vierta la mezcla en un tazón y mezcle el sprite y la crema agria hasta que estén bien combinados.
- - Espolvoree la encimera con harina y extienda la masa para que tenga un grosor de aproximadamente 1½ pulgadas. Con un cortador redondo, perfore las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- - Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- - Deje enfriar un poco y luego, con cuidado, corte un agujero grande en el centro de cada galleta con un cuchillo de sierra pequeño y saque el centro. Tenga cuidado de no hacer un agujero en el fondo de las galletas.
- - Vierta una cucharada pequeña de bayas y luego mantequilla en cada galleta y vuelva a meterlo en el horno tibio durante unos minutos mientras la mantequilla se derrite.
- - Servir tibio.

Galletas y frutos rojos con mantequilla de miel

INGREDIENTES

Para mantequilla de miel:

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