Chutney de arándanos

Name: Blueberry Chutney
Yield: 2
Ingredients: 1 small shallot, minced; 1 teaspoon olive oil; 3 cups California Giant blueberries; ⅓ cup white wine vinegar or apple cider vinegar; ¾ cup coconut sugar; 1½ tablespoon arrowroot powder or cornstarch; 1 cinnamon stick; pinch of sea salt

Sirve2

INGREDIENTES

1 chalota pequeña, picada
1 cucharadita de aceite de oliva
3 tazas de arándanos gigantes de California
⅓ taza de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
¾ taza de azúcar de coco
1½ cucharada de arrurruz en polvo o maicena
1 rama de canela
pizca de sal marina

DIRECCIONES

- - En una cacerola a fuego medio, agrega el aceite de oliva y las chalotas. Cocine hasta que las chalotas se ablanden y se cocinen, aproximadamente 2-3 minutos.
- - Agrega el resto de los ingredientes, excepto el arrurruz en polvo. Cocine a fuego medio hasta que los arándanos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- - Ahora agregue el arrurruz en polvo y mezcle hasta que la salsa picante espese. Retirar del fuego y sacar la ramita de canela. Deja enfriar por completo. Vierta en un recipiente hermético/frasco de regalo y guárdelo en el refrigerador. ¡Disfrutar!

Chutney de arándanos

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