Bruschetta de fresas y albahaca con reducción de balsámico

Name: Strawberry Basil Bruschetta with Balsamic Reduction
Ingredients: 12 slices whole wheat baguette, sliced ½" thick; 2 teaspoon olive oil; 1 cup California Giant strawberries, diced small; ¼ cup basil, thinly sliced; 1 shallot, minced; Salt; Freshly ground black pepper; ½ cup balsamic vinegar; ¼ cup goat cheese, crumbled (optional)

Una bruschetta de fresa con un glaseado balsámico que se sirve mejor como aperitivo o merienda.

INGREDIENTES

12 rebanadas de baguette de trigo integral, rebanadas de ½ "de grosor
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de fresas gigantes de California, cortadas en cubitos pequeños
¼ taza de albahaca, en rodajas finas
1 chalota, picada
Sal
Pimienta negra recién molida
½ taza de vinagre balsámico
¼ taza de queso de cabra, desmenuzado (opcional)

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno a 425°F. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cepille ligeramente la parte superior con 1½ cucharaditas de aceite de oliva. Hornee durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que el pan esté tostado y dorado.
- - Combine las fresas, la albahaca, la chalota y el aceite de oliva restante en un tazón mediano. Condimentar con sal y pimienta.
- - Para hacer la reducción balsámica: Coloque el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento el vinagre hasta que se haya reducido aproximadamente ⅔ de su volumen original.
- - Para servir, cubra las rebanadas de pan tostado con la mezcla de fresas y queso de cabra desmenuzado, si lo usa, luego rocíe con reducción balsámica.
- - Nota: La reducción balsámica extra se puede refrigerar y usar como aderezo para ensaladas, condimento para sándwiches o incluso como aderezo para yogur helado.

Bruschetta de fresas y albahaca con reducción de balsámico

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