Ensalada de fresas, shishito y chalota con balsámico blanco y agave

Name: Strawberry, Shishito and Shallot Salad with White Balsamic and Agave
Prep time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound California Giant strawberries, quartered; 5 shishito peppers, sliced thin; 1 large shallot, sliced thin; 3 tablespoons white balsamic vinegar; 1¼ teaspoons agave nectar; ½ teaspoon minced garlic; ½ teaspoon flat leaf parsley, chiffonade; kosher salt, to taste

Tiempo de preparación5 minutos

Sirve6

La fresa y el agave traen el dulce en esta ensalada inspirada en el chef, mientras que los pimientos shishito traen el picante. El aderezo balsámico blanco crea una unión de sabores con chalota y agave.

INGREDIENTES

1 libra de fresas gigantes de California, en cuartos
5 pimientos shishito, en rodajas finas
1 chalote grande, en rodajas finas
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
1¼ cucharaditas de néctar de agave
½ cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de perejil de hoja plana, chiffonade
sal kosher, al gusto

DIRECCIONES

- - Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien para combinar. Ajuste la sazón si es necesario.
- - Refrigere hasta por 24 horas.

Creador de recetas

Chef Sam Blackburn

Sam Blackburn CEC, CCA, CDM / CFPP trabaja para el Equipo de Excelencia Operacional de Atención Médica de Sodexo Norteamérica, donde viaja por el país asistiendo en Necesidades Operacionales Culinarias en varias instalaciones de atención médica. Influenciado por su bisabuela, que era una excelente cocinera, a los 15 años supo que quería ser chef y le encantaba probar cosas nuevas en la cocina. Con más de 16 años de experiencia, disfruta de la oportunidad de poder profundizar realmente en el panorama en constante cambio de la escena culinaria en este momento. Lo más importante para el Chef Sam es la búsqueda continua de aprender algo nuevo todos los días.

Ensalada de fresas, shishito y chalota con balsámico blanco y agave

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