Dutch baby de camote con bayas impregnadas empapadas en jarabe de arce

Name: Sweet Potato Dutch Baby with Maple Soaked Berries
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eggs; ¾ cup milk; ⅔ cup all purpose flour; ¼ cup mashed sweet potato (buy 1 small sweet potato); 2 teaspoons vanilla extract; 1 teaspoon pumpkin pie spice (or cinnamon if you don’t have); pinch kosher salt; 2 tablespoons melted butter; 1½ cups California Giant mixed berries - quartered strawberries, halved blackberries, whole blueberries; ½ cup maple syrup

Tiempo de preparación10 minutos

Sirve4

Bayas brillantes empapadas en jarabe de arce se sientan encima de este postre holandés a base de camote. Las especias para pastel de calabaza y los sabores de arce lo convierten en un gran placer para hacer en otoño o invierno, pero se puede disfrutar durante todo el año como un postre saludable.

INGREDIENTES

Para el bebé holandés:

4 huevos
¾ taza de leche
⅔ taza de harina para todo uso
¼ de taza de puré de camote (compre 1 camote pequeño)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (o canela si no tienes)
pizca de sal kosher
2 cucharadas de mantequilla derretida

Para las Bayas:

1½ tazas de bayas mixtas California Giant: fresas en cuartos, moras partidas por la mitad, arándanos enteros
½ taza de sirope de arce

DIRECCIONES

- - Precaliente el horno y la sartén de hierro fundido (o sartén antiadherente) a 450 grados.
- - Pinche una batata pequeña con un tenedor y colóquela en el microondas en un plato durante 10 minutos o hasta que esté completamente blanda. Cortar por la mitad, sacar por la mitad y triturar con un tenedor. Dejar de lado.
- - Mezcle todos los ingredientes para el bebé holandés durante 20 segundos, apague y raspe los lados para asegurarse de que no se pegue harina u otros ingredientes a los lados o al fondo, luego mezcle durante 10 segundos más.
- - Retire la sartén precalentada del horno, agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y regrese al horno hasta que todo se derrita.
- - Una vez derretido, retire la sartén nuevamente y vierta la masa en la sartén y vuelva a colocar en el horno.
- - Cocine durante 25 minutos. ¡NO abra el horno para verificarlo o hará que el bebé holandés se desinfle!
- - Mientras se hornea, combine las bayas y el jarabe de arce y déjelo en remojo.
- - Debe ser dorado, crujiente por fuera y crepe / panqueque delgado como por dentro.
- - Retire el bebé holandés de la sartén con una espátula y colóquelo en un plato para servir. Coloque las bayas empapadas de arce encima y córtelas para servir.
- - ¿Quieres que sea menos para el desayuno y más para el postre? Intente cubrirlo con crema batida o helado para un regalo nocturno.

Dutch baby de camote con bayas impregnadas empapadas en jarabe de arce

INGREDIENTES

Para el bebé holandés:

Para las Bayas:

DIRECCIONES

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